相葉マナブで塩ゼリーの白蜜がけを紹介！山武市の塩を使ったレシピ

2021年8月29日放送の相葉マナブで塩ゼリーの白蜜がけの作り方について紹介されました！

今回の旬の食材は、千葉県山武郡の「塩」！
伝統的な方法で、海水からキレイな塩を作った相葉雅紀さんたち。

この塩を使って相葉さんたちが番組で作った絶品スイーツ！
透明透明のとってもキレイなゼリー。

簡単に作れておいしそうでしたので、ここでご紹介いたします。

塩ゼリーの白蜜がけのレシピ

塩ゼリーの白蜜がけの材料(2個分

• 塩：適量
• 砂糖：大さじ1
• 水：250cc
• アガー：小さじ2
• 市販の白蜜：適量
• レモン汁：適量

塩ゼリーの白蜜がけの作り方

1）鍋に塩、砂糖、アガーを入れ、水を少しずつ加えながら混ぜ溶かす。

ポイント　ダマにならないように溶かしてください！

2）火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止め、耐熱カップなどの容器に入れる。
3）粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ、2時間ほどで固まる。
4）竹串で器のまわりをはがし、皿に取り出す。
5）白蜜にレモン汁を入れ、ゼリーにかけたら完成！

まとめ

塩ゼリーの白蜜がけについてまとめました！

「アガー」
海草などから作られる凝固剤。
寒天とゼラチンの中間のような食感のゼリーが作れる。
透明感が強く、無色透明のキラキラゼリーに仕上がります。

みなさんで試食。

相葉さん

『うんめぇ！』
『塩だわ！』

ハライチ澤部さん

『プルプルすぎ！』
『アガーの仕業かぁ』

透明に輝き、とても上品なゼリーに仕上がりました。
白蜜も透明だから、ほんとキレイです。

そういえば「水ゼリー」なんてスイーツも流行りましたね。
いろいろデコレーションされたスイーツも良いですが、透明も素敵ですね。

みなさんも、ぜひご家庭で作ってみてくださいね！