ヒルナンデス！でとろーりクリーミーなチキングラタンの作り方を紹介！千野圭一さんのレシピ

2021年7月14日

2021年7月14日放送のヒルナンデス！でとろーりクリーミーなチキングラタンの作り方について紹介されました！

牛肉や豚肉よりも安く、様々な料理で大活躍！
『鶏もも肉』の特集です！

ミシュランガイド5年連続一つ星店のシェフがオススメ！
オーブンで焼くだけの美味しい鶏もも料理のレシピです。

教えてくれたのはハードランド千野の千野圭一さんです。

とろーりクリーミーなチキングラタンのレシピ

【ホワイトソースの材料】

1）フライパンに油をひき、鶏もも肉の皮の方から焼き、両面焼いて取り出す。

ポイント　先に肉をじっくり焼き、そのあと野菜に鶏のうまみを吸わせて焼く。

2）しめじは食べやすくほぐし、じゃがいもと玉ねぎも食べやすく切って、同じフライパンで炒める。
3）別の鍋に、バター、小麦粉を入れて火をつけ、牛乳を少しずつ入れて混ぜてなめらかなソースを作る。

ポイント　牛乳は少しずつ足すと、とろみ感がアップします！

4）耐熱皿に3)のホワイトソースを敷き、焼いた鶏肉をのせ、上から溶けるチーズをかける。
5）220度のオーブンで15分焼いたら、完成！

とろーりクリーミーなチキングラタンについてまとめました！

野菜と鶏肉を一緒にせずに別に焼くことで、鶏をより香ばしくすることができるそうです！
ひと手間かけて丁寧に調理することで、ひと味もふた味も変わってくるんですね。

うまみがギュッと詰まったグラタン！ほんとうに美味しそうでした。

鶏もも肉はお手軽だし美味しいし、グラタンにしたら最高ですよね～♪
手作りホワイトソースで、ミシュランの味に近づけちゃうかも！？

今回のヒルナンデス！の『鶏もも肉』の特集ではこちらのレシピも紹介されていますので、ぜひご覧くださいませ。