2021年7月16日放送のラヴィット！でハンバーグ・サイドメニュー・超一流シェフがガチ採点！について紹介されました！
数ある飲食店の中で、顧客満足度ナンバーワンに輝いた【びっくりドンキー】。
その理由はやはり、その美味しさにあるようです！
選び抜かれた牛と豚との合いびき肉のパテを、工場から一度も冷凍せず、チルドで運ばれているそうですよ。
びっくりドンキーはトッピングが豊富なのも特徴です。
その数なんと30種類以上！
トッピングで迷う方も多くいらっしゃるのではないでしょうか。
そこで今回のラヴィットでは、超一流シェフ達が人気のトッピング9種類の中から最強のトッピングを決定します。
さらに絶品サイドメニュー＆デザートランキングも合わせて紹介されていましたのでまとめてみました。
今回の選者
- 7年連続ミシュラン一つ星 恵比寿「アムール」後藤祐輔さん
- イタリア政府認定 南青山「リストランテイタリアーノエトゥルスキ」前田拓也さん
- ミシュラン一つ星 表参道「ラチュレ」室田拓人さん
超一流シェフが選ぶ、びっくりドンキー最強のハンバーグ
エントリー商品
- カリーバーグ
- エッグバーグ
- ビビンバーグ
- チーズバーグ
- おろしそバーグ
- パインバーグ
- フォンデュ風チーズバーグ
- ポテサラパケット
- 黒デミバーグ
一番おいしいびっくりドンキー・ハンバーグ第1位
パインバーグディッシュ
和風ソースがかかったハンバーグにソテーされたパインがのったハンバーグです。
「見た目は違和感しかないのに、食べたら全然違和感がない」
「甘さとほのかな酸味がハンバーグとびっくりするぐらい合う」
「食べた後の爽快感がとてもいい」
と超一流シェフ達も大絶賛でした！
一番おいしいびっくりドンキー・ハンバーグ第2位
黒デミバーグディッシュ
デミグラスソースは牛骨ブイヨンから作られ、隠し味に醤油を使い、ごはんとの相性も良く工夫されています。
フレンチシェフ室田さんは
「びっくりドンキーはチーズのイメージだったが、ソースもちゃんと作りこまれていてびっくり。素晴らしいソース！」
とおっしゃっていました。
一番おいしいびっくりドンキーメニュー第3位
フォンデュ風チーズバーグディッシュ
3種類のチーズをブレンドし、フォンデュ風に仕上げたハンバーグです。
「時間がたってもトロっとしていて、ごはんにも絡む」
「口の中で調和する」
とシェフ達からも高評価でした。
超一流シェフが選ぶ、びっくりドンキー最強のサイドメニュー
エントリー商品
- 薪窯マルゲリータ
- びっくりフライドポテト
- さくさくいか唐揚げ
- イカの箱舟
- ザンギ＆ポテト
- ビバ！ミートスパ
- ブロッコリーの箱舟
一番おいしいびっくりドンキー・サイドメニュー第1位
イカの箱舟
ジンジャーソースとマヨネーズが絡み、臭みがなくまろやかな仕上がりになっています。
まかない飯としてもスタッフ1番人気だそうです。
一番おいしいびっくりドンキー・サイドメニュー第2位
びっくりフライドポテト
醤油マヨネーズソースとさっぱりトマトソースの2種類が楽しめるポテトです。
超一流シェフ後藤さんもそのソースの美味しさにびっくりされ、
「このトマトソースを使ったハンバーグはありますか？なんで使わないんですか！？」
とおっしゃってました。
一番おいしいびっくりドンキー・サイドメニュー第3位
薪窯マルゲリータ
イタリアから取り寄せているこだわりのピザです。
超一流シェフ室田さんは
「デリバリーで頼んだらこれで1500円はとれる！」
と絶賛でした。
超一流シェフが選ぶ、びっくりドンキー最強のデザート
エントリー商品
- しっとりクラシックチョコケーキ
- ふんわりシフォン
- 牧場のミニソフト
- アフォガード
- ガトーショコラパフェ
- 塩キャラメルプリンパフェ
- ストロベリーソフト
一番おいしいびっくりドンキー・デザート第1位
アフォガート
チョコソースのかかったソフトクリームに自分でコーヒーをかけて、甘さと苦味を調整できるデザートです。
コーヒーは海外農園と直接契約し自社で焙煎したもので、注文ごとに1杯ずつ抽出しているこだわりのコーヒーです。
「完成度が本当に高い」
「苦味と甘さの加減がいい」
とシェフ達の間でも絶賛でした。
特に室田さんは
「これだけを食べに行きたい」
とまでおっしゃってました。
一番おいしいびっくりドンキー・デザート第2位
牧場のミニソフト
一番おいしいびっくりドンキー・デザート第3位
ストロベリーソフト
まとめ
ハンバーグ・サイドメニュー・超一流シェフがガチ採点！をまとめました。
1位のハンバーグがパインバーグなのがとっても意外でしたね！
今回の放送のおかげで、びっくりドンキーのさまざまなこだわりや工夫を知ることができました！
顧客満足度ナンバーワンも納得ですね！
シェフ達も
「デザートどうしたの？て言うぐらいレベルが高い」
と言っていましたが、3位と2位に選ばれたソフトクリームも、北海道に自社牧場を持ち、乳牛の研究もするほどのこだわりよう！
ハンバーグを乗せる皿も中央を山にしていて、サラダのドレッシングとハンバーグのソースが混ざらないよう工夫されているそうです！
こだわりがたくさん詰まったびっくりドンキー。
是非そんなところも注目しながら食べに行ってみて下さいね。
