2021年9月12日放送のdai-docoro☆ベジタでイタリアン皿うどんの作り方について紹介されました！
『美味しく食べて～ココロもカラダもきれいに～』
これからますますおいしくなる野菜「白菜」
バジル香るイタリアン皿うどんをご紹介します。
教えてくれたのは野菜ソムリエ日本一の関宏美さんです。
目次
イタリアン皿うどんのレシピ
イタリアン皿うどんの材料(2人分)
- 白菜：250g
- ごま油：大さじ1
- シーフードミックス：200g
- バジル：8枚
- 皿うどん用麺：2人前
- おろししょうが：8g
- 酢：適量
【合わせ調味料】
- 中華スープの素：6g
- 水：250ml
- 塩：少々
- しょう油：小さじ1
- 水溶き片栗粉：水6g＋片栗粉6g
イタリアン皿うどんの作り方
1）白菜は食べやすい大きさにざく切りにする。
2）フライパンにごま油を熱し、シーフードミックスを炒める。
3）シーフードミックスに火が通ったら白菜を加えて、合わせ調味料を入れる。
4）白菜がしんなりしたら、水溶きかたくり粉でとろみをつける。
5）バジルをちぎって加え、香りが立ってきたら火を止める。
ポイント バジルの甘い香りでフレッシュ！おいしいさUP！
6）お皿に市販の麺を盛りつけ、その上にあんかけをたっぷりかける。
7）酢とおろししょうがをまぜたものをトッピングする。完成！
まとめ
イタリアン皿うどんについてまとめました！
ミシュランシェフの鈴木浩治シェフによると、
「魚介類」×「白菜」
グリシン×GABAでストレス軽減などに期待できます！
「バジル」×「白菜」
ビタミンとβ-カロテンで美肌に嬉しい効果が！
体に嬉しい組み合わせの、皿うどんができあがりました。
白菜たっぷりでシーフードのうま味もおいしい、ボリュームある一品です。
家族みんなでおいしく食べられますね。
バジルの隠し味がオシャレな、イタリアン皿うどん。
ぜひみなさんも、ご家庭で作ってみてくださいね。
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