2021年9月26日放送の男子ごはんでミルフィーユロールキャベツの作り方について紹介されました！
「余りがちな食材を使いきろう！」
今フードロスが深刻な問題になっていますが、食材を使いきって残さず食べることが大切です。
環境にもやさしく、おいしく簡単にできるレシピを心平さんが考案しました。
余りがちな食材といえば「キャベツ」
キャベツを使っておしゃれなメイン料理に！
教えてくれたのは料理研究家の栗原心平さん。
ザクザク切ってお肉に混ぜるだけ。
巻かないロールキャベツ、超簡単につくれちゃいます！
ミルフィーユロールキャベツのレシピ
ミルフィーユロールキャベツの材料(4人分)
キャベツ：1/4個(350g)
にんにく：1片
豚ひき肉：500g
薄力粉：大さじ1
卵：1個
塩：小さじ1
黒こしょう：適量
オリーブオイル：大さじ2
(あれば)ローズマリー：2本
【合わせ調味料】
白ワイン：50cc
水：150cc
塩：小さじ⅓
【仕上げ用】
パルジャーノチーズ：適量
オリーブオイル：適量
黒こしょう：少々
ミルフィーユロールキャベツの作り方
1）キャベツは一口大にざく切りしてボウルに入れ、にんにくをすりおろして加える。
2）豚ひき肉、薄力粉、卵、塩こしょうを加えてまぜ、よく練る。
3）オリーブオイルを鍋全体に広げたら、ボウルの中身を全部入れて敷き詰める。
ポイント 蒸し煮にするので、鉄鍋のような気密性の高い鍋を使うのがベスト。
4）ローズマリーをのせて、合わせ調味料を上からかける。
5）フタをして強火にかけ、沸いたら中弱火にして10分間加熱する。
6）水分を少し煮詰めたら、切り分けてお皿に盛り付ける。
7）お好みでパルミジャーノチーズ、オリーブオイル、黒こしょうをかけて完成。
まとめ
ミルフィーユロールキャベツについてまとめました！
ローズマリーの香りが良い、ジューシーなお肉がおいしい一品！
キャベツもとろ～っと柔らかで、相性抜群です。
国分太一さんが試食します。
『ああ、いい匂いがする！』
『うまいねー！すごくシンプルなんだけど、ローズマリーが複雑にしてる』
『ローズマリーでなんだかソーセージ感がある』
ひと玉買って使いきれないキャベツ。
ザクザク刻んで作るミルフィーユなら、残っているキャベツでも作れますね。
みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね。
