根菜とキノコの出汁カレー揚げだし豆腐の作り方について紹介します！
カレーが好きでカレーでいろいろな料理を考えて、和風にも合うのでは？と作ったら、思っていた以上にりっぱな一品になりました。
目次
根菜とキノコの出汁カレー揚げだし豆腐のレシピ
根菜とキノコの出汁カレー揚げだし豆腐の材料
- 人参：1/3本
- ゴボウ：10cmくらい
- しめじ：1/3パック
- 玉ねぎ：1/4個
- 豆腐：1丁
- 和風だし：200cc
- さとう：小さじ1
- めんつゆ：大さじ1
- カレー粉：大さじ1
- 片栗粉（とろみ用）：小さじ1
- 片栗粉（豆腐用）：適量
- ネギ：適量
根菜とキノコの出汁カレー揚げだし豆腐の作り方
1）鍋に水100ccと和風出汁、めんつゆを入れて加熱します。
2）沸騰したら砂糖を入れて弱火にします。
3）細切りにしたゴボウと人参、玉ねぎ、ほぐしたしめじを入れます。
4）片栗粉を水小さじ2で溶いておきます。
5）しんなりしてきたらカレー粉を入れ、水溶き片栗粉入れてとろみをつけます。
6）豆腐を4つに切り、片栗粉をまぶして油であげます。
7）あげた豆腐を皿に写し、カレーあんかけをかけて仕上げにネギを載せたら完成です。
まとめ
根菜とキノコの出汁カレー揚げだし豆腐についてまとめました！
カレー好きがこうじてできたレシピです。
普段の揚げだし豆腐より根菜やキノコの出汁がでてそれにカレーとしっかりした味で、風味も良く食欲増進と、カレー味なので老若男女が食べやすいと思います。
和風の揚げ出し豆腐とカレーが合うなんて、カレーのポテンシャルの高さに万歳ですよ♪
辛いカレーが好きな方は、スパイスを足してもいいですし、子ども向けに甘さを足すのにハチミツを入れてもOKです。
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