2021年9月12日放送の相葉マナブで黒にんにくチャーハンの作り方について紹介されました！
今回のテーマは「秋の北海道博！」
北海道の名産品を使って、絶品アレンジ料理を作ります。
帯広市の名産品「十勝の黒にんにく」を使ったレシピ！
教えてくれたのは、帯広市十勝平野のにんにく農家さんです。
黒にんにくチャーハンのレシピ
黒にんにくチャーハンの材料(2人分)
黒にんにく：2かけ
合いびき肉：100g
サラダ油：適量
ご飯：2膳分
鶏がらスープの素：適量
塩こしょう：少々
卵：1個
しょう油：適量
黒にんにくチャーハンの作り方
1）黒にんにくは細かく切る。
2）熱した鍋に油をひき、合いびき肉を炒める。色が変わってきたらにんにくを加える。
3）肉に火が通るまでよく炒め、ご飯を入れる。
4）鶏がらスープの素、塩こしょうで味をととのえ、炒め合わせる。
5）割りほぐした卵を加えてさらに炒め、鍋肌にしょう油を回し入れる。
6）皿に盛りつけて完成。
まとめ
黒にんにくチャーハンについてまとめました！
ひき肉、卵、黒にんにく。
とってもシンプルな、ガッツリ炒飯が完成しました。
相葉さん、試食して
『あー、うまい！にんにくがすごく効いてる。甘い！』
小峠さんも『にんにくがマイルドだよね。ツーンとくる感じは全くない』『おいしい』
作りたてのチャーハン、とってもおいしそうでした！
「黒にんにく」
・ミネラル豊富な海洋深層水に漬け込み、特殊な機械で約2～3週間熟成と発酵。
そのあとさらに常温で4～5週間熟成させて完成。
・フルーティな甘さ、なめらかな食感が特徴。
にんにくの香りは熟成により抑えられている。
もともとは白いにんにく。熟成を重ねると黒色に変わります。
黒にんにくが高級なのは、とても手間のかかる製法だからなんですね。
簡単なおつまみもご紹介！
【黒にんにくのクラッカーのせ】
・クラッカーにチーズと黒にんにくをのせていただきます。
黒にんにくが手に入ったら、ぜひ作ってみてくださいね！
