2022年1月8日放送の満天☆青空レストランでアレッタとシルクサーモンのグラタンの作り方について紹介されました！
今回は群馬県伊勢崎市で育てられている『アレッタ』を使ったレシピです。
『アレッタ』はブロッコリーとケールを掛け合わせた新しい野菜！
ケールほど苦味がなく、つぼみや葉、茎まで食べられる無駄のない野菜なんですね。
そんなアレッタに、同じく群馬県の東吾妻町のあづま養魚場の『シルクサーモン』を組み合わせて、グラタンにしちゃいます！
アレッタとシルクサーモンのグラタンのレシピ
アレッタとシルクサーモンのグラタンの材料（４人分）
- アレッタ：300g
- シルクサーモン（皮なし）：300g
- 塩：適量
- 小麦粉：適量
- バター：15g
- オリーブオイル：適量
- ピザチーズ：適量
- 粉チーズ：適量
【ホワイトソース】
- 玉ねぎ：1/2個
- バター：40g
- 小麦粉：40g
- 牛乳：450〜500cc
- 塩：小さじ1弱
- こしょう：少々
【飾り】
- パセリ：適量
アレッタとシルクサーモンのグラタンの作り方
【ホワイトソース】
1）玉ねぎを薄切りにします。
2）フライパンにバターを入れて火にかけます。
3）玉ねぎを焦がさないように炒めます。
4）玉ねぎがしんなりとしたら小麦粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
5）一旦火を止めて、牛乳を入れてかき混ぜます。
6）ダマがなくなったら混ぜながら再び火にかけます。
7）とろみが出たら、塩・こしょうを入れて、1分ほど火を入れます。
1）サーモンは1.5cm角に切って、塩・こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。
2）アレッタの茎は半月切かいちょう切りににして、葉はザク切りにします。
3）フライパンにバターを入れて火にかけて、溶けたらサーモンを色よく焼きます。
4）サーモンを一旦取り出します。
5）オリーブオイルを熱したらアレッタを炒めて、塩・こしょうをふります。
6）サーモンをフライパンに戻して、アレッタと和えます。
7）6）をグラタン皿に入れて、ホワイトソースをかけます。
8）ピザ用チーズと粉チーズをかけます。
9）トースターにグラタン皿を入れ、こんがりと焼き目がつくまで10分ほど焼きます。
焼き時間はトースターに合わせて調整します。
10）オーブンから取り出して、パセリを散らしたら完成です！
まとめ
アレッタとシルクサーモンのグラタンについてまとめました！
シルクサーモンとアレッタを合わせたグラタンなんて、美味しいに決まってますよね！
グラタンは子供も大好きなので、ぜひ作りたい一品です☆
本日はアレッタを使ったレシピをまだ紹介していましたので、そちらもぜひご覧くださいませ♪
