男子ごはんでサーモンとカブのクリームスープの作り方を紹介！栗原心平さんのレシピ

2021年10月10日放送の男子ごはんでサーモンとカブのクリームスープの作り方について紹介されました！

昭和の洋食屋さん！
テーマは『定番エビフライ定食』

みずみずしいカブ×サーモンのつけあわせ。
おいしいクリームスープの作り方を伝授です。

教えてくれたのは料理研究家の栗原心平さんです。

サーモンとカブのクリームスープのレシピ

サーモンとカブのクリームスープの材料(2人分)

• カブ：1個
• 水：400cc
• ブイヨン(顆粒)：大さじ½
• サーモン：1切れ
• 生クリーム：200cc
• 塩：小さじ⅓

• 黒こしょう：適量
• パセリ(みじん切り)：適量

サーモンとカブのクリームスープの作り方

1）カブは茎を落として皮をむき、縦4等分に切る。
2）サーモンは骨をとって皮をとる。5mm厚さのそぎ切りにする。
3）鍋に水を入れ中火にかけ、ブイヨン、切ったカブを入れ5分間煮込む。
4）生クリーム、サーモンを加えて沸騰するまで煮る。
5）サーモンに火が通ったら、サーモンを少しほぐす。

ポイント　ほぐしたサーモンは食感がよく、香り立つスープになる！

6）塩、黒こしょうを加えて味をととのえて火を止める。
7）器に盛り付け、黒こしょうとパセリをふって完成！

まとめ

サーモンとカブのクリームスープについてまとめました！

濃厚なスープにゴロッと切ったカブのおいしさが際立つスープができあがりました。

国分さんが試食してみました。

『懐かしさがあって、季節を感じるスープですね』
『うわ～、ホッとする味』
『カブのみずみずしさがあるので、濃厚なスープで調和されてる』

2種類の食材を生クリームとブイヨンで煮込むだけの簡単スープ！
サーモンとクリームは合いますね。

これから少しずつ寒くなってきます。
旬のサーモンを使ったあっかたいスープおいしそうですね。
洋食屋さんのように平たいお皿に盛り付けて、ちょっとリッチにいかがでしょうか。

みなさんもぜひ、ご家庭で作ってみてくださいね。

今回の男子ごはんではもう一品紹介されていますので、そちらもぜひご覧くださいませ♪