2022年2月22日放送のラヴィット！でスーパーで買えるみそ人気20品！超一流和食料理人が厳選！1番美味しい商品は？について紹介されました！
1300年もの間、日本人の食生活を支えてきた味噌！
和食と味噌は切っても切れない存在ですよね♪
今日のラヴィットランキングでは、スーパーやコンビニで買える味噌700種類の中から1番美味しい味噌を決定します。
映えある1位に選ばれた味噌はなんでしょうか？
今回の選者
・6年連続ミシュランビブグルマン掲載 日本料理佐とう 佐藤良輔さん
・8年連続ミシュランビブグルマン掲載 オトナノイザカヤ中戸川 中戸川弾さん
・7年連続ミシュランビブグルマン掲載 四谷 季旬 鈴なり 村田明彦さん
スーパーで買えるみそ人気20品！超一流和食料理人が厳選！1番美味しい商品は？
エントリー商品
- マルコメ 料亭の味（だし入り）
- マルコメ 料亭の味減塩（だし入り）
- マルコメ 丸の内タニタ食堂減塩みそ
- マルコメ プラス糀 無添加 糀美人
- マルコメ 一休さん
- 神州一味噌 み子ちゃん
- 仙台味噌醤油 本場仙台味噌
- 西京味噌 西京白みそ 京の彩
- 日本海味噌醬油 雪ちゃんの日本海こうじみそ
- ハナマルキ 新だし入り風味一番
- ハナマルキ だし入り風味一番減塩
- ハナマルキ 無添加こうじみそ
- ハナマルキ 無添加田舎みそ
- ひかり味噌 無添加円熟こうじみそ
- 信州味噌 家傳山吹
- 信州味噌 白山吹
- マルサンアイ 純正こうじみそ
- マルサンアイ 匠 信州十割麹
- フンドーキン 生詰無添加あわせみそ
- ますやみそ 芳醇 合わせ味噌（無添加）
超一流和食料理人が厳選する美味しいみそ第1位
信州味噌 家傳山吹
信州味噌 家傳山吹
444円（750g）
江戸時代から伝わる伝統技法を受け継ぎ作られた味噌。
濃厚な味わいの中にも豊かな風味と、昔懐かしい味わいが感じられる一品です。
「手作り感がちゃんとある！味噌蔵に行ってみたい！」
「発酵もちゃんとしてたし、自然な味だし、手作り感もあった。」
「うまく熟成したいい香りがする！」
と全員が最高得点をつけていました。
超一流和食料理人が厳選する美味しいみそ第2位
マルサンアイ
匠 信州十割麹
572円（500g）
コシヒカリや高級大豆リュウホウをなど、こだわりの素材を使って作られた味噌。
素材の味を生かし、熟練の職人たちが丁寧にじっくり低温熟成させ、香り高い味噌に仕上げられています。
「味のバランスも申し分なし！これを使えば家庭の味噌汁が1グレードも2グレードも揚がる！」
「材料の良さを感じる味噌！これはおいしい。」
とシェフ達も大絶賛でした。
超一流和食料理人が厳選する美味しいみそ第3位
マルコメ
丸の内タニタ食堂減塩みそ
412円（650g）
高まる健康志向に応え2014年に発売され、味噌市場売り上げ第2位を誇る大人気商品！
麹の割合を通常の2倍にすることで、減塩でも濃厚な甘みとコクを引き出し、毎日食べても飽きの来ないように仕上げられています。
「バランスのとれた甘みとほんのり感じる塩味がいい」
「麹の香りがバシッときまる。味わい的に満たされた。」
とシェフの間でも好評でした。
中戸川シェフ考案！あじのみそカルパッチョ
第8位 ますやみそ 芳醇 合わせ味噌（無添加）を使ったレシピ！
作り方
市販のあじのたたきや、刺身に味噌とオリーブオイルを適量加えて混ぜるだけ！
味噌の濃厚な味とオリーブ油が魚ととっても合うんだそう♪
村田シェフ考案！味噌と小倉の和風パンケーキ
第2位 マルサンアイ 匠 信州十割麹 を使ったレシピ！
味噌と小倉の和風パンケーキの材料
- ホットケーキミックス 1袋
- 卵 1コ
- 牛乳 100CC
- 小豆の甘煮（缶詰） 適量
- みそ 小さじ2
味噌と小倉の和風パンケーキの作り方
1、卵・牛乳・ホットケーキミックスを混ぜて生地をつります。
2、そこにみそと小豆をいれてよく混ぜます。
3、ホットケーキを作る要領でフライパンで焼いて完成。
まとめ
超一流和食料理人が厳選する美味しいみそについてのご紹介でした。
みなさんの推しのお味噌はランキングされていましたか？
私はお味噌が大好きで、お味噌汁の他にもおかず味噌をつくったり、味噌炒めにしたりと本当に食卓に味噌は欠かせません。
そんな私が推す「マルサンアイ 純正こうじみそ」は惜しくも第4位でした～
ザ・味噌っていう感じがお気に入りなんです♪
それにしても、今スーパーで買える味噌の種類が700種類もあることに驚きませんか？？
やっぱりお味噌は日本人にとって、切っても切れない存在なんですね☆
