2021年7月3日放送のまるっと！サタデーでとうもろこしの冷製スープの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは食べチョク代表の秋元里奈さんです。
『食べチョク』は、今人気がどんどん出てきている産直通販サイト。
なんと今では50万人が利用しているそう。
今日は、農家出身の秋元さんおすすめ！
旬のとうもろこしを使った夏にピッタリの、甘～い冷製スープです！
目次
とうもろこしの冷製スープのレシピ
とうもろこしの冷製スープの材料
- とうもろこし：1/2本
- 豆乳：150cc
- バニラアイス：小さじ1位
- 塩：小さじ¼
- オリーブオイル：小さじ1
- 黒こしょう：適量
とうもろこしの冷製スープの作り方
1）皮のついたとうもろこしを電子レンジ600wに入れ、5分間加熱する。
ポイント 皮ごとチンすることにより、シャキシャキが増して美味しくなります。
2）あら熱がとれたら皮をむき、芯から実をほぐし取り、半量は別にしておく。(1人分では半量だけ使用)
3）ボウルにとうもろこし、塩、オリーブオイル、豆乳を入れてよく混ぜる。
4）器に流し入れ、バニラアイスをのせて黒こしょうをかけたら完成！
まとめ
とうもろこしの冷製スープについてまとめました！
旬の甘いとうもろこしを使った冷製スープでした。
そこにバニラアイスをのせてしまうのは驚きです。
秋元さんによると
「とうもろこしも甘いけど、アイスをのせることによって、より甘くなりコクもアップする」
とのことです。
夏にアイスは最高ですが、この冷製スープも良さそうですね。
梅雨が明けたら暑い夏！
ぜひこの夏は、コクのあるこのスープを作ってみたいと思います。
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