2022年3月15日放送のめざまし８で18分で3品「まとめ茹で」本格お弁当の作り方について紹介されました！
みなさんはお弁当を作る際に重要視していることはありますか？
ニチレイが調べたところによると「安く仕上げること」よりも重要視されているのが「短時間で作ること」なんだそう。
そこで今回のだいたいクッキングでは、「だいたい18分で3品」を仕上げちゃいます。
作り方も、まとめて茹でて和えるだけの超簡単レシピ。
教えてくれたのは料理研究家の和田明日香さんです
18分で3品「まとめ茹で」本格お弁当のレシピ
今回は
- 韓国風やわらか豚シャブ
- こまツナ和え
- シャキシャキれんこんの梅和え
の3品を作ります。
「まとめ茹で弁当」の材料
- 小松菜：90g
- れんこん：60g
- 豚しゃぶしゃぶ用：100～120g
【A】
- ツナ缶：1缶
- マヨネーズ：大さじ1
- ポン酢：小さじ2
【B】
- ちくわ：1/2本
- すりごま：小さじ2
- 梅ペースト：大さじ1
- 醤油：小さじ1
【C】
- コチュジャン：小さじ2
- ごま油：小さじ2
- 味噌：小さじ1
- ミツバ：4本
- 刻みのり：ふたつまみ
- ごはん
- レモン
「まとめ茹で弁当」の作り方
1）鍋にお湯を沸かし、ごはんはボウルに入れて冷ましておきます。
2）れんこんはスライサーで薄切りに、ちくわは薄くカット、ミツバはざく切り、レモンは薄くスライスして水気を拭き取っておきます。
3）A、B、Cをそれぞれ別のボウルに入れて混ぜておきます。
4）沸いたお湯で小松菜を1分茹でてざるにあげて流水にさらし、続けてれんこんを投入し1分茹でて網ですくってざるにあげます。
5）火を止めて10秒後に豚肉を広げて入れ、火が通ったらざるにあげます。
ポイント 温度を少し下げてから茹でることでお肉が柔らかくジューシーに！
「こまツナ和え」
6）小松菜の水分をしっかりとしぼり4㎝の長さに切りAと和えます。
「シャキシャキれんこんの梅和え」
7）れんこんの水分もしっかりと拭き取りBと和えます。
「韓国風やわらか豚シャブ」
8）豚肉も同様に水分をしっかりと拭き取ってCと刻みのり、ミツバと合わせて和えます。
9）ごはんを弁当に敷き詰め、その上に豚肉を乗せ、レモンで仕切りをして副菜を詰めたら完成です。
まとめ
「まとめ茹で」本格お弁当についてまとめました！
試食をした久慈アナ。
「お肉やわらか～い！ご飯がすすみますね！」
「レンコンもシャキシャキ。梅の効果で豚肉のあとがさっぱりしま！」
「小松菜はツナが入っているので食べ応え抜群！」
と大満足の様子でした。
18分で完成したとは思えないクオリティーにびっくりです！
お鍋1つで洗い物が少なく済むのもうれしいですね。
和田さんいわく、「ツナ」や「梅」「海苔」など何か1つうま味やアクセントになるものをそれぞれに入れることで、味のバリエーションが楽しめるお弁当になるとのこと。
今日はもう一品「入れっぱなしスープ弁当」も教えてくれています。
こちらも驚くほど簡単に作れるのでぜひ合わせてご覧くださいね♪
