2022年6月1日放送のノンストップでクレスペッレのオーブン焼きの作り方について紹介されました！
世界各地のあまり知られていない絶品料理を、おうちで簡単に作れるようにアレンジしたレシピを教えてくれる【おうちで世界ごはん】
本日はイタリアの郷土料理「クレスペッレ」です。
クレスペッレとはクレープの意味なんですって。
チーズをたっぷり使った『おかずクレープ』をさらにオーブンで焼き上げた一品。
イタリアではよくホームパーティで振舞われるんだそうですよ♪
教えてくれたのはシェフの岡野健介さん。
イタリア・ピエモンテ州の郷土料理をベースにした、オリジナルイタリアンが人気の「カシーナカナミッラ」のオーナーでもあります。
焼き上げる直前にチーズを振りかけるひと手間で、香ばしく香り豊かに仕上げていきますよ。
クレスペッレのオーブン焼きのレシピ
クレスペッレのオーブン焼きの材料（4～6人分）
＜クレープ生地＞
- 小麦粉 125g
- 卵 3個
- 牛乳 250g
- 生クリーム 62g
＜具材＞
- ホウレンソウ 1束
- カッテージチーズ 400g
- ハム 10枚
- 塩 5g
- コショウ 少々
- 溶かしバター 適量
クレスペッレのオーブン焼きの作り方
1）ボウルに小麦粉と卵を入れてよく混ぜ合わせます。
2）1）に牛乳を少しずつ加えてダマにならないように混ぜていきます。
3）さらに生クリームを加えてよく混ぜ合わせます。
4）ほうれん草は茹でてみじん切りに、ハムもみじん切りにしておきます。
5）ボウルにカッテージチーズと4）を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を整えます。
ポイント
ほうれん草とハムで本場の味に！トマトとバジルの組み合わせも本場の味になるそうです。
6）熱したフライパンに溶かしバターを入れて生地を流し込み、両面焼いてクレープを作ります。
焼きあがった生地は皿に取り出しておきます。
7）焼きあがった生地の上半分に5）をのせ、半分に折りたたんでから3つ折りにします。
8）耐熱皿に溶かしバターをぬって、出来上がったクレープを並べます。
9）上からパルメザンチーズを振りかけて、200度のオーブンで15分焼けば完成です。
ポイント
仕上げにチーズを振りかけることで香ばしく仕上がります。
まとめ
クレスペッレのオーブン焼きについてまとめました！
もう食べる前から美味しそうな皆さん、待ちに待った試食タイムです。
設楽さん
「うわっ、チーズの香りがすごい！層になったとこの歯ごたえがたまんない。」
ユージさん
「端のパリパリしたとこと、中のモチっとした食感2つ楽しめますね！」
虻川さん
「子供も大人もみんな好きな味！おいしい！」
と大好評でした～
クレスペッレ。
聞いたことありましたか？
私は初めて聞きました！
甘くないクレープは日本のクレープ屋さんでも見かけますが、オーブンでさらに焼き上げたクレープ、そのお味が気になりますね～
カッテージチーズとパルメザンチーズのダブル使いでチーズ好きにはたまりませんね！
ホームパーティのおもたせにも最高です！
ちなみに焼くのが難しいクレープ生地ですが、後からオーブンで焼くので厚さは気にしなくてもいいそうですよ♪
不器用なのでとっても助かります！
さっそく週末に作ってみようかな～(^^♪
