ラヴィット！【超一流料理人＆ソーセージ職人が選ぶ1番美味しいソーセージは？】

2021年7月14日放送のラヴィット！で超一流料理人＆ソーセージ職人が選ぶ1番美味しいソーセージは？について紹介されました！

大人から子供までみんなが大好きなソーセージ。
現在スーパーで買えるソーセージの種類は、なんと100種類以上だそうです！

でも、何となく同じものを買っていませんか？

今回は、厳選した20商品の中から1番美味しいソーセージを超一流料理人とソーセージ職人が選びます。
これを読むといつもと違ったソーセージも食べてみたくなっちゃうかもしれません。

1位のソーセージを使った、5分で出来るアレンジレシピも一緒に紹介します。

今回の選者　超一流料理人＆ソーセージ職人は4人

• ドイツ国際食肉コンテスト金賞/茨城県守谷市　ハンスホールベック店主小島豊さん
• ドイツ国際コンテスト金賞/埼玉県寄居町　バルツバイン店主坂本健将さん
• 7年連続ミシュランビブグルマン　オトナノイザカヤ店主中戸川弾さん
• 8年連続ミシュランビブグルマン　CHARCUT店主町筋健彦さん

超一流料理人＆ソーセージ職人が選ぶ1番美味しいソーセージは？

エントリー商品

• 日本ハム　　　　　豊潤あらびきウインナー
• 日本ハム　　　　　シャウエッセンとろける4種チーズ
• 丸正フーズ　　　　えびの高原オールポークウインナー
• 日本ハム　　　　　シャウエッセン
• プリマハム　　　　香薫あらびきポーク
• 丸大食品　　　　　燻製屋熟成あらびきポークウインナー
• 伊藤ハム　　　　　グランドアルトバイエルン
• 信州ハム　　　　　グリーシマークあらびきポークウインナー
• 米久　　　　　　　御殿場高原あらびきポーク
• 米久　　　　　　　超あらびきソーセージ
• 伊藤ハム　　　　　特選あらびきグルメポークウインナー
• 伊藤ハム　　　　　ポークビッツ
• フードリエ　　　　パリッと朝食ウインナー
• ジョンソンウィル　オリジナルスモーク
• ジョンソンウィル　チェダーチーズ
• 日本ハム　　　　　アンティエレモン＆パセリ
• 伊藤ハム　　　　　ベルガヴルストブラックペッパー
• 相模ハム　　　　　本麗あらびきポークウインナー
• 鎌倉ハム　　　　　あらびきポークウインナー
• 滝沢ハム　　　　　マイスタービッセンあらびきウインナー

超一流料理人＆ソーセージ職人が選ぶソーセージランキング第5位

鎌倉ハム　あらびきポークウインナー

「コクがあって味に深みがある」「塩味と甘さのバランスがよい」と人気でした。
7年連続ミシュランビブグルマン中戸川弾さんは「今回食べた中で1番豚肉がおいしいと思った」と絶賛でした。

超一流料理人＆ソーセージ職人が選ぶソーセージランキング第4位

日本ハム　アンティエレモン＆パセリ

「あらびきのジューシーさにレモンの爽やかさが合って軽く食べられる」
「肉そのものを感じるような味わい」

と人気でした。
8年連続ミシュランビブグルマンの町筋健彦さんは、奥さんと共にイチオシでよく買ってくるんだそうです。

超一流料理人＆ソーセージ職人が選ぶソーセージランキング第3位

日本ハム　シャウエッセンとろける4種チーズ

チェダー・カマンベール・ゴーダ・パルメザンの4種のチーズが楽しめるソーセージです。

「食感と噛んだ時のチーズのマッチングがいい」
「チーズはたっぷり入っているのにソーセージの味は消えていない」
「チーズの配合がよく朝から食べても重たくない」

と人気でした。

超一流料理人＆ソーセージ職人が選ぶソーセージランキング第2位

日本ハム　シャウエッセン

7年連続ミシュランビブグルマン中戸川弾さんのラヴィット！だそうです。

「パキっという食感がシャウエッセンしか出せないもので、歯を通じて頭までおいしさが伝わってくる」

と大絶賛！

ここでSNSでバズったシャウエッセンがさらに美味しくなる裏技をご紹介。

材料
・シャウエッセン　1袋
・水　　　　　　　50cc
作り方
フライパンにシャウエッセンと水50ccを入れて強火で2分炒めるだけ。
水気がなくなれば完成です。
外はパリパリ、中はジューシーな最強のシャウエッセンに仕上がります！

超一流料理人＆ソーセージ職人が選ぶソーセージランキング第1位

伊藤ハム　ベルガヴルストブラックペッパー

粗びきブラックペッパーと粉末ペッパーを配合し、深い旨みを引き出しています。

「お肉感があるけど細いからどんどん食べられる」
「あらびき感に胡椒がピリっと効いているのが良い」

と人気でした。

ミシュランビブグルマン中戸川さん考案！フレンチトーストソーセージ

7年連続ミシュランビブグルマン中戸川さんが考案した、1位のベルガヴルストを使ったアレンジレシピです。

材料

• ベルガヴルスト　　2本
• 耳を切った食パン　2枚
• パルメザンチーズ　適量
• 小麦粉　　　　　　少々
• 卵　　　　　　　　1個
• 牛乳　　　　　　　100cc
• 塩　　　　　　　　ひとつまみ

作り方

1）パンの上にベルガヴルストをのせてチーズをふりかけまいていきます。
2）小麦粉をまぶし、卵・牛乳・塩を混ぜて作った卵液に浸します。
3）オリーブオイルを入れたフライパンで弱火で焼けば完成。

お好みではちみつをかけてもOKです。

まとめ

みなさんのお気に入りのソーセージはランキングされていましたか？

スタジオではシャウエッセンが1番人気だったのですが、1位はまさかのベルガヴルストでしたね。

試食をした鈴木あみさんは

「パリっと感もあるし、ペッパーが脂を締めてくれて大人の味」

とおっしゃっていました。

アレンジレシピも

「こうすると子どもも食べられる」
「胡椒があるから甘みが引き立つ」

と人気でした。

私個人的にはシャウエッセン派なのですが、ボイルと焼きのハイブリッドな調理法で、あのシャウエッセンがさらに最強になるなんて知りませんでした。
さっそく試してみたいと思います！