相葉マナブで味噌ラーメンの作り方を紹介！味噌蔵の女将さんのレシピ

2021年11月7日放送の相葉マナブで味噌ラーメンの作り方について紹介されました！

長野県の味噌蔵を訪れたメンバー！
なんと仕込んだ味噌ができあがったというのです。

完成した味噌を使った絶品料理を伝授。

教えてくれたのは味噌蔵の女将さんです。

味噌ラーメンのレシピ

味噌ラーメンの材料(1人分)

• 中華麺：1玉(130g)
• 味噌：45g
• すりおろしにんにく：小さじ1/2
• すりおろししょうが：小さじ1/2
• キャベツ：80g
• ニラ：30g
• にんじん：30g
• もやし：60g
• 鶏がらスープ：300cc

【トッピング】

• 焼きのり：適量

味噌ラーメンの作り方

1）鍋に湯を沸かし、中華麺を2分30秒ゆでておく。
2）フライパンを熱して味噌を入れ、焦がし炒める。
3）味噌が焦げてきたら、にんにく、しょうが、食べやすく切った野菜を加えて炒める。
4）少ししんなりしてきたら、鶏がらスープを加え、野菜に火が通るまで煮込む。
5）器に湯切りした1)の麺を入れ、4)をたっぷり入れて盛り付ける。
6）焼きのりをトッピングして完成です。

まとめ

味噌ラーメンについてまとめました！

相葉さん、本当に手際がよくて、あっという間においしそうなラーメンが完成しました。
中華麺をゆでてる間に、野菜のスープを完成させ、見事な時間配分でした。

さて、できたてをみんなで試食しました！

藤原丈一郎さん

『はぁ～！最高！味噌最高です』

高橋恭平さんも、

『はぁ。お汁がめっちゃおいしいです。味噌がミソミソしてます！』
『ザ・味噌です』

澤部さん、

『おいしい！結構味噌を炒めてたから、香ばしさと焦がし感がある』
『うまいですわ』

小峠さん、

『このラーメンの汁、だいぶ上位に入るんじゃない？』

焦がした味噌で作ったスープ、みなさん大絶賛のラーメンでした！
ぜひご家庭で作ってみてくださいね。

本日の相葉マナブでは味噌栗チャーハンのレシピも紹介さえれていましたので、そちらもぜひご覧くださいませ♪