ノンストップで豆花の作り方を紹介！池上沙織さんのレシピ

2021年11月17日

2021年11月17日放送のノンストップで豆花の作り方について紹介されました！

ヘルシーで栄養たっぷりだと海外でも注目されている大豆を使った『ソイフード』！

本日の「このシュミとまれ」では大豆飲料を使ってスイーツを作ります。
おからを取り除いて作る豆乳と違い、大豆飲料はおからもそのまま入っているので食物繊維がたっぷり。
美容にもいいんです！

ヘルシーで栄養たっぷりのスイーツは必見です。

教えてくれたのは日本ソイフードマイスター協会代表の池上沙織さんです

豆花のレシピ

1）大豆飲料に粉寒天を加えて小鍋で温めていきます。

ポイント　大豆飲料は熱しすぎると湯葉が出来、舌触りが悪くなるので要注意！
しかし粉寒天を溶かしたいため60℃ぐらいをキープするように温めていきます。

2）粉寒天が溶けたらメープルシロップで甘みをつけます。

ポイント　メープルシロップは豆乳との相性が良いがハチミツなどでもＯＫ。

3）器に豆乳を入れて好みの冷凍フルーツをトッピングしていきます。

ポイント　フルーツは熱さで解凍され、豆乳は冷凍フルーツのおかげですぐ冷めて固まりやすくなる！
冷蔵庫に入れる必要のない時短技です。

4）10分ほど常温で冷ましたら完成です。

豆花についてまとめました！

早速実食した虻川さん。

「やさしい甘さ！私この味大好き！」

と大絶賛。

材料もたった3つで作れてほんとにお手軽ですよね。
冷凍フルーツを使って固める裏技も時短になって素晴らしいです。

固さは寒天の量でお好みに変えられるみたいですよ。
今回の量だとわりとしっかりした固さでした。

ヘルシーで栄養たっぷりの大豆スイーツ、みなさんも挑戦してみませんか？

本日は大豆飲料を使ったヘルシーパスタレモンクリームパスタも紹介していますので合わせてご覧になってくださいね。