相葉マナブで里芋もちの作り方を紹介！横浜市の里芋農家さんのレシピ

2021年11月14日放送の相葉マナブで里芋もちの作り方について紹介されました！

旬の産地ごはん～里芋～

神奈川県横浜市の里芋。
小ぶりでトロっととした食感が特徴です。

地元農家さんならではの里芋の絶品料理の数々。
教えてくれたのは横浜市の里芋農家さん。

北海道名物の「いももち」を里芋でアレンジしました。

里芋もちのレシピ

里芋もちの材料(3個分)

• 里芋：3～4個
• 片栗粉：大さじ2
• 牛乳：大さじ1
• バター：5g

【合わせ調味料】

• 水：50ml
• 砂糖：大さじ1
• しょうゆ：小さじ1
• みりん：大さじ1

里芋もちの作り方

1）里芋は皮をむき、適当な大きさに切って耐熱ボウルに入れる。
2）軽くラップをかけて、600wの電子レンジで3分加熱して柔らかくする。
3）マッシャーでつぶして、片栗粉、牛乳を加えてよく混ぜる。

ポイント　つぶした里芋に片栗粉を加えることにより、いももちの食感になる！

4）3等分にして、小判型に成形する。
5）フライパンを中火にかけ、バターを溶かして2分間焼く。さらに裏返して1分間焼く。
6）合わせ調味料を加えて、煮詰めながら絡めていく。
7）お皿に盛り付けて完成です。

まとめ

里芋もちについてまとめました！

ツヤツヤに照りが出たおいしそうな里芋のいももち。
作りたてを試食しました。

相葉さん

『うまーい！』

小峠さん

『里芋のねっとり感が合ってるよね』

澤部さん

『ああ、おいしい』
『片栗粉を入れただけで、もちっぽいね』

いももち、とってもおいしいですよね。
里芋で作るとおいしいとは知りませんでした。

バターの香りと、甘辛いタレが最高の一品です。

ぜひみなさんもご家庭で作ってみてくださいね！

本日は、里芋料理を5品ご紹介しました。
そちらも合わせてご覧くださいね！