相葉マナブで里芋のアヒージョの作り方を紹介！横浜市の里芋農家さんのレシピ

2021年11月14日放送の相葉マナブで里芋のアヒージョの作り方について紹介されました！

旬の産地ごはん～里芋～

神奈川県横浜市の里芋。
小ぶりでトロっととした食感が特徴です。

地元農家さんならではの里芋の絶品料理の数々。
教えてくれたのは横浜市の里芋農家さん。

小峠さんの大好物、アヒージョを里芋で作ります！

里芋のアヒージョのレシピ

里芋のアヒージョの材料(1～2人分)

• 里芋：4～5個
• ブロックベーコン：80g
• にんにく：2片
• 塩：小さじ1
• 黒こしょう：少々
• 鷹の爪：1本
• オリーブオイル：200cc
• 生パセリ：適量

里芋のアヒージョの作り方

1）里芋の皮をむき、食べやすく一口大に切る。ベーコンも食べやすく切る。にんにくは半分に切る。

ポイント　里芋は滑り止めのついた軍手をつけてピーラーでむくと良い！

2）スキレットに里芋、ベーコン、にんにく、塩こしょう、鷹の爪を入れてオリーブオイルを注ぐ。
3）中火にかけ、8分間煮込む。
4）里芋が柔らかく煮えたら火からおろす。パセリのみじん切りをかけて完成。

まとめ

里芋のアヒージョについてまとめました！

材料を切って、オリーブオイルで煮込むだけ、簡単にできあがりました。
アヒージョは味付けも塩こしょうと、とってもシンプルで良いですね。

アツアツを試食しました。

相葉さん

『ホクホクだ～！あっつい。うんめぇ』
『里芋のねっとり感が最高だね』

小峠さん

『あー、うまいね』
『里芋、めちゃくちゃアヒージョに合うね』

澤部さん

『里芋トロットロですね！』
『煮物とかより、アヒージョが良いかも』

里芋をアヒージョに入れるとは、ちょっと意外でした。
とってもおいしそうでした！これは試してみたいです。

本日は、里芋料理を5品ご紹介しました。
そちらも合わせてご覧くださいね！