土曜はナニする！？でねりごま不要！本格担々麺の作り方を紹介！山本ゆりさんのレシピ

2021年11月6日放送の土曜はナニする！？でねりごま不要！本格担々麺の作り方について紹介されました！

10分以内にできる！
簡単料理を伝授してくれました。

教えてくれたのはレンチンレシピの女王こと、山本ゆりさん。
700万部売れた、日本一売れている料理本の著者です。

実はレンチンよりもっと簡単で超オススメ！
フライパン一つで完結するレシピです。

ねりごま不要！本格担々麺のレシピ

ねりごま不要！本格担々麺の材料(1人分)

• 中華麺(生)：1玉
• お湯：適量

• ごま油：小1
• 豚ひき肉：60g
• 塩こしょう：少々
• チューブにんにく：1cm
• チューブしょうが：1cm
• 豆板醤：小½(好みの辛さで)

• みそ：大さじ1
• 顆粒鶏がらスープの素：大さじ½
• 水：200ml
• 白すりごま：大さじ1
• 牛乳(または、豆乳)：50ml

【仕上げ用】

• ラー油：お好みで
• きざみねぎ：お好みで
• 山椒お好みで

ねりごま不要！本格担々麺の作り方

1）フライパンでお湯を沸騰させ、中華麺を入れて約2分間ゆでる。ゆでたらザルにあげて流水で洗う。

ポイント　中華麺は袋の表示より、1分位短めにゆでる！

2）ごま油をひいたフライパンに、豚ひき肉、塩こしょう、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて炒める。
3）豚肉の色が変わってきたら、みそ、鶏がらスープの素、水を入れてひと煮立ちさせ、ゆでた麺を加える。
4）白すりごま、豆板醤を入れて器に盛る。

ポイント　白すりごま+牛乳で、ねりごまの代用に。濃厚に仕上がります！

5）仕上げにラー油、ネギ、山椒をお好みでふって完成です。

まとめ

ねりごま不要！本格担々麺についてまとめました！

スーパーに手に入る食材で、たったの8分で担々麺が作れちゃいました。

山本さんによると、
担々麺を家で作るのはハードルが高いと思いますよね。
このレシピなら、家によくある食材だけでとっても簡単に作れます。

スタジオでボーイズグループINIの木村柾哉さん尾崎匠海さんが試食。
とってもおいしそうにほおばっていましたよ。

家で担々麺を作って食べられるなんて嬉しいですね。

みなさんもぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

本日の土曜はナニする！?では、簡単フライパンレシピを5品ご紹介いたしました。
それらも合わせてご覧になってくださいね！