相葉マナブで里芋の唐揚げボールの作り方を紹介！横浜市の里芋農家さんのレシピ

2021年11月14日放送の相葉マナブで里芋の唐揚げボールの作り方について紹介されました！

旬の産地ごはん～里芋～

神奈川県横浜市の里芋。
小ぶりでトロっととした食感が特徴です。

地元農家さんならではの里芋の絶品料理の数々。
教えてくれたのは横浜市の里芋農家さん。

聞いたことのない料理名にビックリ！
相葉さんたち興味深々で、教わりながら調理しましたよ。

里芋の唐揚げボールのレシピ

里芋の唐揚げボールの材料(2～3人分)

• 里芋：2個
• 鶏ひき肉：100g
• 揚げ油：適量
• (お好みで)レモン：適量

【合わせ調味料】

• めんつゆ：大さじ1
• 片栗粉：大さじ2
• しょうが(みじん切り)：1片分
• 塩：ひとつまみ

里芋の唐揚げボールの作り方

1）里芋は皮をむき、さいの目に切る。
2）ボウルに鶏ひき肉、切った里芋、合わせ調味料を加え、粘りが出るまでよくこねる。
3）揚げ油を160度に熱したら、濡らしたスプーン2本で形作りながら油にタネを入れていく。
4）約3分間揚げて、キツネ色になったら取り上げて油を切る。
5）お好みで、レモンを搾ってめしあがれ！

まとめ

里芋の唐揚げボールについてまとめました！

アツアツの揚げたてを試食しました。

相葉さん

『うまっ。揚げ物なのに里芋が入るだけで、あっさりする』

小峠さん『うまい！軽い感じだね』

澤部さん

『うーんうまい。いらでもいけそうなくらい』

鶏の団子に、コロコロした里芋が入っていてとってもおいしそうでした。
簡単に作れるので、今度ぜひ試してみたいなと思います。

本日は、里芋料理を5品ご紹介しました。
そちらも合わせてご覧くださいね！