土曜はナニする！？でエスプーマ風ティラミスかき氷の作り方を紹介！原田麻子さんのレシピ

2021年8月7日放送の土曜はナニする！？でエスプーマ風ティラミスかき氷の作り方について紹介されました。

予約が取れない10分ティーチャーのコーナー！

本日のテーマは「かき氷」！
専門店顔負けの、家庭で作れちゃう絶品「進化系かき氷」の特集

かき氷のトレンド！エスプーマ風を簡単に再現できちゃうレシピのご紹介。
教えてくれたティーチャーは、かき氷の女王こと原田麻子さんです。

エスプーマ風ティラミスかき氷のレシピ

エスプーマ風ティラミスかき氷の材料(2人分)

• 氷：適量
• レーズン：適量
• ラム酒：少々
• ココア：適量

【コーヒーシロップの材料】

• インスタントコーヒー：200g(いつもの2倍の濃さで)
• グラニュー糖：80g

【クリームソースの材料】

• 生クリーム：200g
• グラニュー糖：80g

エスプーマ風ティラミスかき氷の作り方

1）生クリームにグラニュー糖を加えて、ハンドミキサーで少し角が立つまで泡立てて、冷蔵庫で冷やしておく。
2）2倍の濃さのコーヒーにグラニュー糖を加えてしっかり混ぜる。こちらも冷やしておく。

ポイント　氷で薄まることを考慮して、インスタントコーヒーは倍の濃さで作っておくと美味しい！

3）器に氷を削り、冷えたコーヒーシロップをたっぷりとかける。さらに上から生クリームソースをかける。
4）ラム酒につけておいたレーズンを上にのせ、仕上げにココアを茶こしを使ってふりかける。
5）できあがり！

まとめ

エスプーマ風ティラミスかき氷についてまとめました！

まるでお店のクオリティのかき氷が簡単に出来ちゃいました。

エスプーマとは、亜硫酸窒素ガスを混ぜてムース状にするというもので、特殊な機械がないと作れません。
それを、生クリームを使うことによって、家庭でも簡単に作れるレシピ！すごいです！

スタジオでミルクボーイの内海さんが試食。

『うーーん！まさにエスプーマ！』
『これはすごいです～！ふわふわでおいしい！！』

本当に美味しそうでしたよ。
これはぜひ作ってみようと思います。

絶品かき氷のレシピ、まだまだご紹介していきますね！

本日の土曜はナニする！？で紹介された他のかき氷レシピもまとめていますので、ぜひご覧くださいませ！