2021年11月20日放送の土曜はナニする！？でうどんで作るパッタイの作り方について紹介されました！
予約のいらない10分ティーチャー！
誰でも簡単！本格タイ料理を伝授です。
教えてくれたティーチャーは、料理研究家のエダジュン先生。
タイの人気料理を「うどん」でアレンジしちゃいます！
うどんで作るパッタイのレシピ
うどんで作るパッタイの材料(2人分)
- うどん：1玉
- サラダ油：大さじ1
- 桜エビ：大さじ3
- もやし：1袋
- ニラ：4本
- トマトケチャップ：大さじ2
- 酢：小さじ1
- ナンプラー：大さじ2
- 卵：1個
- パクチー：適量
- バターピーナッツ：お好みで
うどんで作るパッタイの作り方
1）フライパンにサラダ油をひき、桜エビを炒める。
ポイント 桜エビを炒めることにより、香りがアップします！
2）香りが出てきたら、もやし、ニラを加えて炒める。
3）ほぐしたうどんを加えて、具材と炒めながらあわせる。
4）トマトケチャップ、酢を加えて絡め、さらにナンプラーを回し入れる。
ポイント ケチャップと酢で、タイの調味料「タマリンド」の酸味を再現！
5）フライパンの脇に溶き卵を流し入れ、半熟なったら全体を絡める。
6）お皿に盛り付けて完成です！
7）お好みで、ざく切りにしたパクチー、細かく刻んだバターピーナッツを添えてどうぞ。
まとめ
うどんで作るパッタイについてまとめました！
「パッタイ」はもっちりした食感の平打ち麺に、甘酸っぱいソースが絡んだタイ風焼きそば。
「タマリンド」はフルーツをペースト状にした調味料。
タイで一般的に使われていて、甘酸っぱい味が特徴です。
エダジュン先生によると、
米粉の平たい麺で作るパッタイですが、噛み応えと食感はうどんと似ています。
うどんで作っても、モッチリしていておいしいです。
吉田あかりさんが試食してみました。
『うどんがモチモチしていて、めっちゃおいしいです！』
『タイ料理初めて食べました』
『おいしい～』
桜エビの風味、ナンプラーのコク、甘酸っぱいソースが味わえる、本格的なパッタイ。
材料も簡単に手に入るものばかり、おうちでも手軽に作れそうです。
みなさんもぜひお試ししてみてください！
本日はエダジュン流 簡単タイ料理を5品ご紹介いたしました。
そちらも合わせてぜひご覧になってくださいね。
