ヒルナンデス！で椎茸の炊き込みご飯の作り方を紹介！業務田スー子さんのレシピ

2021年10月4日

2021年10月4日放送のヒルナンデス！で椎茸の炊き込みご飯の作り方について紹介されました！

食欲の秋！おいしいものいっぱいです。

「きのこ」を使ったレシピを伝授！
今回は、乾燥椎茸を使って炊き込みご飯を手軽に作ります。

教えてくれたのは業務スーパーの有名なお客様、業務田スー子さんです。

椎茸の炊き込みご飯のレシピ

1）乾燥椎茸スライスは、数時間水につけて戻しておく。

ポイント　戻し汁には、椎茸うま味が溶け出る！

2）椎茸が柔らかくなったら、手で絞って、椎茸と汁に分けておく。

ポイント　椎茸の水分をしっかりとらないと、炊飯時の水分量に誤差が出る！

3）炊飯器に洗って浸水させた米、しょう油、酒、みりん、オイスターソースを入れる。

ポイント　オイスターソースでコクを出す！

4）戻し汁を炊飯器の目盛り2合分まで入れてよく混ぜる。
5）戻した椎茸をのせて、通常モードで炊飯する。
6）炊き上がったら小ネギのみじん切りを混ぜ込み、器に盛って完成！

椎茸の炊き込みご飯についてまとめました！

炊きたてを小森隼さんが試食！

『これお店の色味！この見栄えが家で出せるのはスゴイです』
『うーん、おいしい。ご飯にもしっかり味がついてる』

スー子さんによると、

『お肉が入ってない炊き込みご飯なのに、物足りなさが全くない』
『椎茸なのにおなかがいっぱいになっちゃう』

オイスターソースと椎茸のうま味で、お肉のようなおいしさの炊き込みご飯になりました。

本日は業務田スー子さんの「きのこレシピ」を3品ご紹介いたしました。
そちらもあわせてご覧くださいね♪